黄豆是我们生活中常见的食物，别看小小个头不起眼，营养价值可高啦！黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，深受食客的喜爱。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量，平时我们可要多吃黄豆哦！
黄豆的花样吃法，喝粥的黄金搭档，比泡菜还开胃，吃起来停不下嘴，跟着哈妹一起看看美味可口的椒盐酥黄豆的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，不要错过哦！
椒盐酥黄豆
配料:黄豆适量、植物油适量、椒盐适量
烹饪步骤:1.取黄豆适量，挑出里面杂质，清洗干净；2.凉水浸泡，至豆粒膨胀（我是晚上泡的，一夜时间刚刚好），沥干水分；3.冷锅冷油，倒入沥干水分的黄豆，油量以没过黄豆为宜；4.小火慢慢炸制，起初会有很多泡泡，并且伴随着沙沙的声音，不过不要担心，不会溅油；5.不时地翻动黄豆，使其受热上色均匀，黄豆粒会一点点变小，颜色慢慢呈金黄；6.直至黄豆粒变得和最初泡水之前大小，且在金黄的基础上慢慢呈现红色，这是翻动黄豆时会发出刷刷的声音，就说明黄豆已经炸好了；7.盘子里铺上厨房纸或面巾纸，捞出控油的黄豆放在上面，让厨房纸或面巾纸进一步吸走油脂；8.上面撒适量椒盐，翻拌均匀，喜欢辣的还可以放一些辣椒粉等，总之可依据个人口味随意添加，喜欢原味的只要撒一些精盐就可以了；9.放凉后装盘，吃起来香酥可口，回味无穷！
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本文编辑：佚名
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